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    見過不一定吃過!這個大學辦了一場昆蟲宴大賽

    伴著清脆的 " 嘶啦 " 聲,圓潤的天牛幼蟲在鍋中被顛起又落下,顏色逐漸轉為金黃,空氣中頓時彌漫濃郁的焦香。這是 @華中農業大學 畢業季系列活動之一——昆蟲宴。

    6 月 21 日下午,華中農大舉行第四屆昆蟲宴決賽。由在校學生組成的 10 支隊伍精心備菜、烹飪、擺盤,各院師生共享昆蟲美味。與往屆相比,本次昆蟲宴新增了昆蟲標本展、攝影展、" 蟲出江湖 " 示范區。

    金黃的炸蠶蛹、亮紅的小米椒,翠綠的黃瓜片,晶瑩的涼皮 …… 這是 " 三傻大鬧昆蟲宴隊 " 帶來的頗具云南特色的涼拌美食—— " 傣味蠶蛹撒 "。蠶蛹香酥可口,撒撇清爽解膩,輔以時蔬瓜果,清涼鮮香,酸酸咸咸。" 天氣熱,就想做一道家鄉的酸辣開胃菜,給大家消消暑。" 該校植物科學技術學院植物保護專業學生李佳陽說。

    串好的蝗蟲在炭火架上被反復翻烤,油汁四溢。" 黔湘川爆香爆辣隊 " 帶來的菜品 " 蝗粱美夢 " 別出心裁?,F場," 主廚 " 李江琴在配制調料,隊員將經浸泡腌制好的蝗蟲仔細串上竹簽。刷油、撒鹽、澆粉 …… 另一位隊員有條不紊地烤制,滿溢的香氣讓師生駐足。

    " 很脆很酥,吃起來香香的,辣椒面搭配起來特別好吃!" 對烤蝗蟲的口感,動物醫學專業的丁憶蕓贊不絕口。她說,這是她第一次參加昆蟲宴,對自己而言也是一次 " 挑戰 "。

    " 桑樹懷春綠葉光,飛蛾傳后上農莊。" 由該隊制作的第二道菜品—— " 七絕春蠶 ",靈感源自同名古詩。李江琴左手持蠶蛹,右手抄起剪刀,細致地將每一只蠶蛹對半剖開,去除蠶腺," 我們賦予七絕新的內涵,即蔥、姜、蒜、小米椒在內的 7 種原材料。" 她說。

    談及選手們的菜品,該活動指導老師、植物科學技術學院副教授周興苗十分贊賞," 本次昆蟲宴較以往烹飪方式更豐富,口味更豐富,適合更廣泛人群的口味。"(科技日報記者 吳純新 通訊員 謝雨欣 唐幼菲,華中農業大學供圖)

    (編輯 王娟)

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