• <blockquote id="acycy"></blockquote>
    <xmp id="acycy">
  • <bdo id="acycy"><noscript id="acycy"></noscript></bdo>
  • 關于ZAKER 免費視頻剪輯 合作 加入
    九行 06-23

    名字最像村的省會,誰說它土?

    提到北方省會城市,首先想到的可能是西安、鄭州、沈陽。但卻有一個城市,不知道是不是因為名字聽起來就很像 " 村 ",時常被忽視。想必你們也猜到是誰了——石家莊。

    石家莊低調到幾次上熱搜都要借本土樂隊 " 萬能青年旅店 " 的光。地處京畿寶地的它,免不了被光芒遮蓋。

    但其實石家莊只是 " 養在深閨人未識 " 罷了。它底蘊深厚,一座橋、一面墻、一座寺廟都有著說不完的歷史和文化。

    在這里,除了可以玩到藏得很深的寶藏景點,還能吃到正宗板面,品嘗到五花八門的美味面食。

    不要再說石家莊沒存在感了,或許只是你不了解它。

    石家莊只有板面?

    除了碳水還是碳水

    如果說驢火是保定的名片、火鍋雞是滄州的代言,那么在石家莊,牛肉板面算是美食界的王牌了。

    別看石家莊正宗安徽牛肉板面前面有個正宗,但它其實并不正宗。它起源于安徽太和,但太和人根本不知道牛肉板面這回事,人家太和板面是妥妥的羊肉板面。沒錯,當板面順著鐵路來到石家莊后,里面原本的羊肉已變成了不腥不膻的牛肉,成了當地獨特的美食。

    牛肉板面在石家莊可是經過了一番本土化的 " 調教 "。經過改良后的板面完全變成了" 石家莊人喜歡的樣子它都有 ",板面里放上一大片豆排,加上丸子,再配上個鹵蛋,上面撒上辣椒段,吃上一口,咸香流油。對不起,我已經開始流口水了。

    △加上自己喜歡的配料,滿滿一大碗。

    石家莊牛肉板面可以用三個字概括,香、咸、辣。用雞蛋和的寬面爽彈勁道,再配上牛骨熬成的湯,碗里散放著幾塊軟爛多汁的牛肉,有條件的再加上豆排、鹵蛋和丸子,便稱得上是豪華版板面了。

    這一大碗滿滿的碳水下肚,不知能撫慰多少打工人疲憊的心。

    △咸香流油的板面,想來一口嗎?

    板面在石家莊有多火呢?這么說吧,在店鋪密集的巷子里,你甚至會懷疑自己到底在安徽還是石家莊。

    身處我國小麥主產區的石家莊對面食的熱愛可謂深深地刻在了 DNA 里。簡直就是 " 碳水大城 ",熏肉大餅、牛肉罩火燒、炒餅…… 各種口味的燒餅等比比皆是。當然,餅中名頭最為響當當的還得是缸爐燒餅,這絕對是石家莊人從小吃到大的美食。

    △石家莊人的早晨是被一碗牛肉罩火燒喚醒的。

    缸爐燒餅,顧名思義,餅是用缸做爐燒的。它巧妙地利用了 " 缸 " 的光滑、耐火和厚度,燒出的餅不糊、面光。制作缸爐燒餅在和面、火候、手藝方面均有講究。

    做燒餅的面要是死面(未經發酵的面),用 50 ℃ -60 ℃的水去和,軟硬會直接影響到燒餅的口感。缸爐的溫度上也要控制得當,過高或過低都可能使缸內壁的燒餅滑下來,還要保證燒出的餅內熟外不糊,表皮酥脆。

    被整整齊齊地碼在缸內壁的餅,經外溫內烘烤制熟即可出爐。剛出爐的燒餅,外皮金黃,層層餅皮都溢滿清香,表面上點綴著白芝麻,再配上一碗熱氣騰騰的羊雜湯,感覺世界都變得美好了。難怪古人有詩贊云:" 城府千層四方方,芝麻萬點心計長。奈何八掛爐中燒,縱到唇邊更放香。"

    △剛烤好的缸爐燒餅。/《石門味道》

    說起正定味道,可講的真不少,很多游客慕名而來就是為了品嘗馬家鹵雞、燒麥、饸烙這些百年傳承。

    但今天我想說的是正定人逢年過節都必不可少的美味——正定八大碗。

    △正定馬家雞已有 300 多年歷史,是河北省級非遺。/《我有傳家寶》

    傳說正定八大碗起源于軍中,常勝將軍趙云每次帶兵打勝仗后都會傳令軍中伙夫用大碗盛肉、大碗盛菜,犒勞三軍將士,后來被帶到正定改進后流傳至今。如今八大碗依舊風靡,是正定人婚慶喜事必備的待客方式。

    正定的八大碗,以四葷四素為一套,寓意豐裕吉慶。四葷以豬肉為主,分為扣肘、扣肉、方肉、肉丸子,四素以蘿卜、海帶、粉條、豆腐為主等 30 余種,可根據招待的客人不同,選擇其中八種。從準備到上桌就需要花上整整兩天的時間,制作工序繁雜,從選肉、切肉到煮肉、過油、裝碗、定碗 ……沒有十四五道工序吃不到嘴里。

    △蒸好的正定八大碗。

    時間造就的往往都是精品,蒸制過后的八大碗,肉質吃起來肥而不膩,滿嘴留香,回味無窮。

    下回來石家莊,可不要再說石家莊沒吃的了。

    石家莊,真的不 " 村 "

    在印象中,石家莊是座比較新的城市,它做省會的歷史才短短60 年不到。作為新中國的 " 開國第一城 ",石家莊被人熟知的是" 新中國從這里走來 "的西柏坡。但追溯歷史,你會發現,它的歷史文化遠不只這些。在這片土地上,有太多可講的了。

    早在戰國時期,石家莊這片土地就孕育出了一個不一般的國家——中山國。這個史籍記載并不多的神秘國家,直到 20 世紀 70 年代的考古發現才被揭開了神秘面紗。出土的文物達 2 萬余件,制作工藝精巧,造型獨特,精美絕倫,富有藝術價值。連郭沫若都曾稱贊:" 中山是個藝術的民族。"

    錯金銀四龍四鳳銅方案座、錯銀雙翼神獸等器物灑脫奔放,展現了華夏和北狄文化的交融。河北省博物院的館標就是中山國出土的" 山 " 字形器,可見中山國歷史文化之于石家莊的重要。

    △《國家寶藏》中,王勁松守護的國寶就是錯金銀四龍四鳳銅方案座。

    中山國是游牧民族白狄鮮虞人所建,鼎盛時期中山國的疆域,除了石家莊地區,甚至達到了保定南部、衡水西部。它的實力僅次于戰國七雄的諸侯國,被人們稱為" 戰國第八雄 "。

    中山國在大國的夾縫中生存,經歷了多次滅國,但總能起死回生再次復國,就這樣存在了 200 余年,這股堅韌、頑強的精神也是石家莊歷史文化的源頭力量。

    此后的石家莊也戰事不斷,這與其特殊的地理位置有關。石家莊井陘素來有 " 太行八陘之第五陘,天下九塞之第六塞 " 之稱,是連接晉中和華北平原的交通要塞,滹沱河又從井陘關前穿流而過,依山傍水,道狹路險,其重要性不言而喻。韓信以少勝多的背水之戰、著名的百團大戰等戰役都是以此作為主戰場。

    △滹沱河濕地美麗風光。/ 視覺中國

    水陸交通的便利還為商業貿易提供了絕佳條件。石家莊正定就是有著 1000 多年歷史的北方商業重鎮 , 曾經與保定、順天 ( 今北京 ) 并稱為" 北方三雄鎮 "。馬可波羅在游記中還曾稱其為 " 貴城 ",提到其居民 " 恃工商為生 "。

    如今的鹿泉區古時為獲鹿,在明清時可是重要的陸地碼頭,有著 " 一京二衛三通州 , 趕不上獲鹿旱碼頭 " 之美譽?,F在來到鹿泉的土門關驛道小鎮,透過遺跡,依然可以感受到昔日碼頭的繁忙。

    百戰沙場,京畿重地,西倚太行,又受滹沱河的滋養,石家莊人被賦予了獨特的氣質,除了骨子里那英勇無畏的燕趙俠義之氣,與之相伴的,還有醇厚樸實的性子。

    △石家莊電視塔。/ 視覺中國

    石家莊的方言也能看出這種實在。雖說石家莊外來移民較多,市區主要以講普通話為主,但有一個標志性的方言至今被頻繁使用,那就是" 沾 "。" 沾 " 與河南的" 中 "有著異曲同工之妙,都表示" 可以 "" 行 "的含義。一聲底氣十足的 " 沾 ",叫出的是石家莊人的熱忱和豪放。

    豪放與低調兩種氣質在石家莊人身上并不違和,挺槍躍馬的是他們,平凡安逸的也是他們。

    石家莊,裝得下你的生活

    " 工業城市 " 的標簽擋住了人們對石家莊的了解,其實,石家莊只是美得低調。在石家莊西邊的太行山東側,就有著眾多風景秀麗的寶藏地。

    嶂石巖是中國三大砂巖地貌之一嶂石巖地貌的命名地,另外兩個則是丹霞地貌與張家界地貌。這里仿佛是一個 " 地質博物館 ",垂直的山峰、棱角分明如刀削的巖壁以及 " 天下第一回音壁 " 等景觀無不讓人驚嘆于大自然的鬼斧神工。

    △嶂石巖素有 " 百里赤壁 "," 萬丈紅崚 " 之稱。/ 視覺中國

    往北走,就到了蒼巖山,這里的景觀豐富多彩,走在巍峨的群峰之中,旁有清泉、怪石、古樹、碧湖,還有一座懸空在兩山之間的橋樓殿。雄、奇、秀、險、幽都被它占了。難怪它享有" 五岳奇秀攬一山,太行群峰唯蒼巖 "的美譽。蒼巖山還是《西游記》《臥虎藏龍》《花木蘭》等眾多影視作品的拍攝地。

    在趙縣有著從小學課本上走出來的趙州橋,建于隋朝的它雖已有 1400 余年的歷史,但仍屹立不倒。" 百尺長虹橫水面,一彎新月出云霄。"" 水從碧玉環中過,人在蒼龍背上行。" 都是古人對其的贊譽。

    △立于洨河之上的趙州橋。

    正定,是來了石家莊必去的地方,它距今已有 1600 多年的建城史。" 九樓四塔八大寺,二十四座金牌坊 "" 三山不見,九橋不流 " 是對這座中國歷史名城的最貼切描述了。

    八大寺中的隆興寺始建于隋朝開皇六年(公元 586 年),又稱 " 大佛寺 ",被譽為" 京外名剎之首 ",尤為著名。

    △隆興寺航拍圖。

    寺中殿廟云集,主次分明,高低錯落,其精美的建筑集中體現了我國古代寺院建筑的獨特風格。

    隆興寺以 " 六大最 " 聞名全國,其中的五彩懸塑倒坐觀音還被魯迅先生譽為 " 東方美神 "。當中造型獨特的摩尼殿曾被古建泰斗梁思成先生四次探訪,他對摩尼殿十字形平面布局驚嘆不已,稱 " 只在宋畫里見過 "。

    △被譽為東方美神的五彩懸塑倒坐觀音。

    石家莊的寶藏景點值得來逛逛,這座城市也值得留一留。

    石家莊這座城和石家莊人一樣,樸實、敦厚、熱情,只要你有認真生活的勇氣與熱情,它就會敞開懷抱歡迎你,無論是石家莊土著還是新石家莊人,來了就是莊里人。

    石家莊能裝得下你的夢,也能容得下被現實追殺的你。

    孕育出了大量搖滾樂隊的石家莊成了當之無愧的"rock home town",樂隊們歌唱著為這個城市和時代做著最動聽的注腳。

    △夜幕下的石家莊。/unsplash

    " 燕趙之地自古多慷慨悲歌之士 ",石家莊本土樂隊" 萬能青年旅店 "也唱出了他們心中的悲壯,那首《殺死那個石家莊人》不僅唱火了自己,也刷出了石家莊的存在感。

    歌詞中 " 傍晚六點下班,換掉藥廠的衣裳 ",正是上世紀 90 年代石家莊藥廠工人的真實寫照。" 如此生活三十年,直到大廈崩塌 " 也暗示當年輝煌的沒落。

    舊時的老火車站就是如今的解放廣場,一代人的記憶都被定格在了這里?;疖囶^步行街的火車主題裝飾似乎也在無聲宣告著這座城市的繁榮之基。

    △火車頭步行街已成為了石家莊的網紅打卡地。

    許多老石家莊人對石家莊的深刻印象就是藥廠的味道,沒錯,"全國最大的化學制藥企業所在地 "是石家莊的另一個城市標簽。

    作為石家莊的支柱產業的醫藥產業,雖經歷過一些挫折,但仍堅挺,目前除了醫藥產業轉型創新,石家莊也在電子信息、現代食品等方面積極布局,期待未來石家莊的 " 悶聲發大財 "。

    △正定古城 / 視覺中國

    本地人自我調侃石家莊為" 國際莊 ",這當中有著自嘲和戲謔,也有著期許和向往。

    調侃歸調侃,石家莊人從不會辜負生活。

    閑暇時他們會去正定看夜景,在充滿槐花香氣的風中賞古城韻味;在蒼巖山的巍峨中重溫《臥虎藏龍》玉嬌龍縱身一躍的訣別;也會站在 " 芳草萋萋漫碧波 " 的滹沱河畔遙望燕趙沃土;或者回歸質樸,去北國商城購個物,在街頭吃塊熱燒餅。這樣的生活,已然最幸福。

    以上內容由"九行"上傳發布
    一起剪

    一起剪

    ZAKER旗下免費視頻剪輯工具

    一起剪

    相關閱讀

    最新評論

    沒有更多評論了
    頭條新聞

    頭條新聞

    時事熱點 一手掌握

    訂閱

    覺得文章不錯,微信掃描分享好友

    掃碼分享

    熱門推薦

    查看更多內容

    ZAKER | 出品

    查看更多內容
    久久精品国产亚洲Aa,偷上熟睡人妻系列全文,男女下面一进一出无遮挡免费视频
  • <blockquote id="acycy"></blockquote>
    <xmp id="acycy">
  • <bdo id="acycy"><noscript id="acycy"></noscript></bdo>