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    央視新聞 06-23

    專家:疫情下餐飲業必須要主動自救,而不是等、靠、要

    @環球時報消息,據 @新聞一加一,中國社科院服務經濟與餐飲產業研究中心執行主任 趙京橋:實際上疫情的短期沖擊,也加快了整個餐飲業的變革和轉型。特別是在當前餐飲疫情常態化防控的形勢下,我覺得餐飲企業必須要去主動積極地自救。要順應現在整個餐飲的消費需求,從線下轉向線上,從堂食轉向宅食。

    這個過程中餐飲企業要去根據需求和消費場景的轉變,重新設計自己的產品跟服務,重新去進行數字化的轉型,去適應變化,這樣才能在疫情中更好的生存下去,而不是等、靠、要,等著政府的幫助。

    政府的幫助只能是讓企業可能存活下來,可以續命。但是企業自己要發展,也要看到數字化的長期趨勢,看到標準化,比如預制菜發展的重要趨勢,從而進行積極的轉型,適應這些消費需求的變化。

    原標題:專家稱疫情下餐飲業必須要主動自救,而不是等、靠、要,等著政府幫助,要積極轉型適應消費需求變化

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